Photo Food ….. Ensaladas

¡¡¡Al fin llego el sol (al menos en Galicia)!!!! ¡Que gusto poder ver desde mi ventana el mar llenos de barcos, la típica estampa veraniega que tanto aprecio y por eso a pesar de muchos contras de vivir en un piso, tener el mar como si fuera un cuadro, no tiene precio! Para completar y inundar el ambiente he preparado una rica ensalada acompañada de muchos frutos secos,queso y pollo a la plancha, ¡¡¡Esto pinta muy bien!!

Obviamente todo que pasa por mi cocina pasa por el estudio, las fotos ni podrían faltar, el color fue elegid a propósito, este año el verde mente y el amarillo serán el fuerte de la estación.

Para acompañar…Salsa de mango (el amarillo triunfa).

Ingredientes:

Mango
Azúcar
Vinagre
Especies
Maizena (opcional)

Elaboración:

- En un cazo fundir el azúcar hasta que coja un poco de color, agregar zumo de mango.
- Dejar cocinar por 5 minutos si queréis añadir un cuchara de maizena para espesar solo tenéis que disolver un poco en agua caliente y mezclar con el resto de los ingredientes.
- Retirar el cazo del fuego y dejar enfriar.
- Incorporar el vinagre y las especies.
- Servir frío