Picantones al horno, un asado suave y delicioso

Picantones al horno, un asado suave y delicioso Los picantones tienen un sabor suave y tierno debido a que es un pollo pequeño que no llega al mes de vida y casi no supera el medio kilo de peso. Al ser tan jóvenes quedan muy tiernos y delicados.

La forma de prepararlos al horno es como hacer un pollo asado, ya que al fin y al cabo es la misma pieza pero de menor tamaño.

Soy un gran amante de las recetas de asados por ello a parte de esta receta de picantones al horno te recomiendo como no, un buen pollo al horno, con sus patatas panadera o ahora que llegan épocas de fiestas un cordero asado.

Si quiere otro tipo de carnes puedes hacer este o el clásico cochinillo asado, muy típico de la zona de Castilla y León.

Si quieres más recetas de pollo, te recomiendo este pollo al chilindrón, este pollo al ajillo (de mis preferidos) o estos pastel de pollo. Si quieres guisar simplemente unos muslos de pollo de esos que vienen envasados en el supermercado, puedes usar esta receta que te vendrá genial.

Los asados tienen sus trucos para que queden perfectos, podemos hacerlo tal y como lo ponen en algunos asadores. Siguiendo estos consejos:

Introduce ingredientes a temperatura ambiente. Si sacamos un trozo de cordero o de pollo para asarlo directamente de la nevera, puede quedar seco debido al cambio de temperatura brusco.
No empapes el asado. Uno de los errores más comunes es encharcar la fuente de caldo. Eso lo que produce es que el ingrediente se cueza y que no se ase. Por eso siempre es mejor ponerle una cama de patatas o algo. Si no con una par de cucharas de palo debajo valdría.
El horno influye. Muchas personas me dicen que a ellos no les sale bien el asado. Hace unos meses vivía en una casa de alquiler con un horno nefasto, los asados no me salían ni para atrás, por lo que he comprobado que influye muchísimo.

Ingredientes para hacer picantones al horno

Cómo hacer pollo picantón al horno

1.- Cortamos las patatas en rodajas y las ponemos en una bandeja de horno. Encima colocamos la cebolla cortada en juliana y los pimientos en tiras.

Horneamos durante 20 minutos a 180º para que se vayan haciendo las patatas. Siempre debemos tener el horno precalentado.

Picantones al horno, un asado suave y delicioso

2.- Por otra parte hacemos un majado con el diente de ajo y el perejil. Una vez machacado, ponemos un poco de vino blanco y un chorro de aceite de oliva.

3.- Untamos los picantones de ese majado. Coloca los picantones encima de las patatas ya horneadas y vuelve a introducir al horno durante unos 40 minutos.