Revista Cocina

Pimientos baby rellenos

Por Myriam Enrique Fernandez
PIMIENTOS BABY RELLENOSCuando vi estos pimientos baby me gustaron mucho su apariencia     pequeñita  y colorida y cómo iba con mi hijo pequeño que le encanta el pimiento, se lo come crudo, aproveché para comprarlos y ver que podía hacer con ellos.

No me compliqué demasiado y le puse un relleno muy sencillo pero podéis ponerle lo que más os guste a vosotros, yo sólo os dejo la idea y vosotros después coger lo que os guste de mi receta y lo que no lo varáis al gusto. Yo ya os digo que quería algo muy sencillo y que les gustara a los peques.Ingredientes:
Pimientos baby.Atún en aceite.Huevo cocido.Aceitunas.Mahonesa.Aceitunas rellenas.Preparación:
Cortaremos la parte de arriba del pimiento, y quitaremos las pepitas de dentro, lavar muy bien y secaremos.En una plancha con un poco de aceite pasaremos los pimientos un poco por todos los lados.Para el relleno cogeremos el huevo cocido y lo chafaremos bien con la ayuda de un tenedor, pondremos el atún bien escurrido, las olivas bien picaditas y un poco de mahonesa. Mezclaremos bien todo y ya tendremos el relleno hecho.PIMIENTOS BABY RELLENOSAhora con una cucharita de postre rellenaremos los pimientos y le pondremos  luego la tapa que habíamos quitado al principio. Servir en una fuente alargada.Y ya están estos sencillos y nutritivos pimientos listos para comer ahora que se supone que tendría que hacer calor.Espero que os animéis a hacerlos y me contéis que rellenos habéis puesto. 

PIMIENTOS BABY RELLENOS
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