Pimientos del piquillo rellenos de carne con salsa de queso Gorgonzola

Lo primero de todo daros las gracias a todos los que estáis participando en el concurso de facebook, en 2 días llevamos 300 participantes!!
Os dejo esta receta que hice el otro día, si os gustan los pimientos del piquillo y además el queso gorgonzola vais a alucinar con está receta lo rica que queda, la gracia de está receta es la mezcla de sabores que son espectaculares, muy buen receta y muy fácil de hacer. Os la recomiendo de verdad. Un abrazo y gracias de verdad por todas las participaciones en el sorteo!
Ingredientes

• 4 pimientos del piquillo
• Media cebolla
• Medio puerro
• 1 ajo
• 1 cucharada de tomate frito.
• 200 gramos de carne picada (Si le decís al carnicero que la carne la pique con jamón ibérico... os va a salir una carne picada que os vais a morir de lo rica que está) 
• 100 ml de nata
• 50 gramos de queso Gorgonzola
• Sal

Elaboración

1. Comenzamos pochando el ajo, la cebolla y el puerro picados muy finos.
2. Seguidamente añadimos la carne picada, pochamos lentamente unos minutos.
3. Antes de que termine de hacerse la carne, agregamos la cucharada de tomate frito.
4. Retiramos y dejamos enfriar.
5. Una vez frío, rellenáis con mucho cuidado los pimientos del piquillo.
6. Para la salsa, ponéis en una cacerola la nata y el queso Gorgonzola a fuego lento hasta que se derrita el queso y se quede una salsa cremosa.
7. Emplatamos los pimientos con la salsa de queso Gorgonzola por encima.