Pimientos del piquillo rellenos de melva

Hoy os traigo un aperitivo sencillo y riquísimo. Suelo ver mucho al cocinero Sergio Fernández, me encanta él y su programa porque le da protagonismo a la gente de diferentes ciudades españolas cocinando las recetas que aportan. Es uno de los poco programas que me dejan con ganas de cocinar.
La receta original lleva chiles troceados. Os la recomiendo, y como dice él : "ponle peguitas".
Ingredientes:
- Pimientos del piquillo
- 1 lata de melva
- 1 cebolleta
- Mayonesa
- 4 ò 5 dientes de ajo
- Pimientos del Padrón
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
Escurrimos la melva, picamos muy menuda la cebolleta y las mezclamos con la mayonesa. Salamos. En una sartén con un poco de aceite freímos un poco los pimientos del piquillo y cuando estén frios los rellenamos con la farsa anterior.
Freimos los ajos laminados en el mismo aceite junto con los pimientos del Padrón.
Servimos los pimientos cubiertos con los ajos y el aceite.