Revista Cocina

Pincho flamenco

Por Mayte Perez Duran
PINCHO FLAMENCO
Estamos de feria oleeeee!!!!!, así que hoy nos vamos de pinchos acompañado con una buena jarra de rebujito fresquita, y por supuesto hecho con vino de Montilla.
Os invito a [email protected] a que os paséis del 10 al 14 de julio por esta maravillosa y espectacular Feria de El Santo.
 
PINCHO FLAMENCO   Qué os parece el pincho que os he preparado para que os animéis y vengáis a esta Feria de El Santo?
PINCHO FLAMENCO
Se me hace la boca agua, sólo de pensar en su sabor... ummmm
PINCHO FLAMENCO
INGREDIENTES:
- Patatas medianas.
- Queso en crema camembert.
- Pimientos para freír.
- Jamón serrano.
- Huevos de codorniz.
- Cebolla frita crujiente.
- Sal.
- Aceite para freír.
PREPARACION:
Les quitamos el rabillo al pimiento y las semillas, salamos por dentro, freímos y reservamos.
Cortamos las patatas en rodajas a lo largo, ni muy finas, ni muy gordas, salamos y freímos en aceite no muy alto, para que la patata no se quede cruda.
Freimos los huevos de codorniz en una sartén con un poco de aceite, y ya sólo nos queda montar nuestro pincho.
Ponemos en el plato una rodaja de patata, untamos con el queso en crema de camembert, colocamos una loncha de jamón serrano, encima ponemos pimientos fritos, luego la cebolla frita crujiente y por último los huevos de codorniz.
Ahora sólo queda disfrutar, así queeeee.......
VAMONOS PA LA FERIA CARIÑO MIO...........................  PINCHO FLAMENCO

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