Pinchos Originales | Montaditos de Chorizo, Pimiento y Setas cocinados a la brasa

Buenos días amigos cuisineros. Comenzamos una nueva aventura culinaria de la manos de unos originales montaditos. Hoy os mostraremos como preparar unos pinchos originales a la par que sencillos, uno montaditos gourmet de chorizo, pimiento verde y setas. Cocinaremos los ingredientes de nuestros pinchos en la brasa o, en su defecto, en una sartén parrilla. Una combinación de alimentos con un resultado extraordinario.

Curiosidades Gastronómicas... Hoy vamos a cocinar los ingredientes de nuestros pinchos de una forma poco convencional: a las brasas. Cocinar en las brasas es siempre un placer no solo mientras cocinas sino también cuando degustas los ingredientes cocinados. Cocinar a la brasa nos brinda posibilidades infinitas en la cocina y es que podemos preparar tanto unas verduras a la brasa, como unas ricas hortalizas, hasta un delicioso manjar de carne o pescado. El alimento adoptará un aroma ahumado que sin duda alguna será su sello distintivo. 

Nosotros hemos cocinado los alimentos de esta receta en las brasas de una chimenea, pero podéis emplear cualquier tipo de barbacoa ya sea de leña o de carbón vegetal. A falta de chimenea o barbacoa, cocinaremos los ingredientes de nuestros montaditos en una sartén parrilla. Emplearemos para cocinar los ingredientes de nuestros montaditos, unas pinzas largas que nos permitirán darle la vuelta a los alimentos sin quemarnos. Para encender el fuego, os recomendamos emplear ramas pequeñas o bien un poco de papel. Cocinaremos disfrutando del placer de la cocina a las brasas, asando los alimentos lentamente evitando así que se queme por fuera y quede crudo por dentro. Un último consejo amigos: retirad siempre las partes del alimentos que se os hayan quemado. Dedicamos nuestros originales pinchos del día a San Lorenzo, el patrón de los parrileros o asadores, un mártir cristiano nacido en Huesca en el siglo II que murió abrasado encima de una parilla.

Vamos ya con el adelanto de nuestros montaditos originales, unos deliciosos Pinchos a la Brasa a base de pimiento verde, setas y chorizo. 

Ingredientes Montaditos (para 4 pinchos)

4 rebanadas de Pan

4 Pimientos verdes
1 Chorizo fresco
100 gramos de Setas
1 Ajo
Sal
Perejil
Aceite de oliva

Recetas de Cocina - Montaditos Originales. Damos comienzo a la preparación de nuestros pinchos a la brasa que elaboraremos en tres sencillos pasos.

❶ Las brasas…

En primer lugar prepararemos una fogata con leña, para encender el fuego nos ayudaremos de unas ramitas o papel. Una vez tengamos la fogata preparada, esperaremos a que el fuego se apague y queden las brasas, sobre las que cocinaremos nuestros alimentos.

❷A cocinar en la chimenea… 

Colocaremos el chorizo en una parrilla de barbacoa. A continuación colocamos la parrilla sobre las brasas y dejamos que la carne se cocine. Iremos volteando la parrilla conforme veamos que el chorizo suelta un poco de jugo. Al cabo de unos 5 minutos, sacamos la parilla de las brasas y añadimos los pimientos y las setas. Dejamos que los ingredientes se vayan cocinando y damos la vuelta a la parrilla para que se cocinen ambos lados. El tiempo que necesitamos para cocinar a la brasa depende del tamaño del alimento que queremos cocinar. Podemos comprobar cuando el alimento está listo pinchándolo con un cuchillo o un tenedor, comprobando así si está a no a nuestro gusto. Si no tenéis posibilidad de cocinar en la chimenea o en la barbacoa, podéis cocinar estos ingredientes en una sartén parrilla

❸ Montamos los pinchos…

Mientras los alimentos de la chimenea se cocinan, prepararemos el pan para nuestros montaditos. Podemos tostar el pan en la misma parrilla (eso le dará un toque espectacular). A continuación untamos ajo encima de las tostadas y añadimos unas gotitas de aceite. Tan solo nos restará montar nuestros pinchos. Colocaremos un pimiento por cada montadito, dos trocitos de chorizo y un par de setas. Agregamos una pizquita de sal, perejil y nuevamente unas gotitas de un buen aceite de oliva.

Tres sencillos pasos para elaborar unos pinchos originales y convertirnos en los perfectos anfitriones. Unos montaditos de lo más originales con los que sorprenderemos a propios y a extraños. 

Una delicia de receta con la que triunfaremos seguro. Degustar estos pinchos será todo un placer culinario. Así que amigos, manos a la obra y ¡a cocinar!

Todo un festival de alimentos exquisitos cuya combinación da como resultado unos montaditos gourmet originales, fáciles de preparar y extraordinarios al paladar.

Y para comenzar el día...un poco de humor:

Humor | Autor: País de Locos

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La frase del día:
"La crítica debe hacerse a tiempo; no hay que dejarse llevar por la mala costumbre de criticar sólo después de consumados los hechos." Mao Tse-Tung