Pintxo de bacalao con mango y gulas

Ya sabéis que siempre nos ha gustado mucho la combinación de sabores dulce y salado, y ésta en concreto está deliciosa. Puedes presentarlo como un pintxo con o sin pan, ¿cómo lo prefieres?Ingredientes para 10 uds:- 1 lomo de bacalao- 1 mango de La Comercial Narváez- 100 gr de gulas- 1/2 diente de ajo- 1 guindilla- Aceite de olivaReceta:- En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, rehoga el lomo de bacalao hasta que esté en su punto (se deshará en lascas).- Pela el mango y córtalo en tiras rectangulares de un cm de ancho aproximadamente.- En otra sartén con unas gotas de aceite, rehoga el mango hasta que se dore por todos los lados por igual.- Pela los ajos y córtalos en rodajas finas.- En una tercera sartén, rehoga con un chorrito de aceite el ajo y la guindilla hasta que se dore el ajo.- Añade las gulas y rehógalas unos minutos más para que cojan el sabor del ajo.- Corta el bacalao más o menos del mismo tamaño que has cortado el mango.- Emplata el bacalao, encima una tira de mango y encima un puñadito de gulas.

Bon appétit!