Pizza caprichosa a los tres quesos

Ingredientes:

• 100 g. de leche (1 Cub.)
• 100 g. de agua (1 Cub.)
• 50 g. de aceite (1/2 Cub)
• 1 Cucharadita de sal.
• 20 g. de levadura prensada.
• 400 g. de harina ( Aprox. 7 cub.)

Preparación:

Pesamos la harina y reservamos.

Poner en el vaso los líquidos y la sal. Programar 1 minuto Temperatura 40º en Velocidad 2 (En thermomix 31, Temperatura 37º y Velocidad 3). (Si utilizamos levadura de panadería seca, programar solamente 30 segundos, añadir después la levadura y mezclar 15 segundos en Velocidad 3).

Añadir la harina y la levadura prensada y amasar 1 minuto en velocidad espiga. Retirar la masa del vaso con las manos mojadas en aceite.

Dejar reposar la masa 12 hora antes de estirarla (yo lo hice introduciéndola en le microondas).

Sino se dispone de tiempo se puede estirar inmediatamente. Estiramos la masa y ponemos los ingredientes que queramos para la pizza.

En este caso puse, en vez de tomate, un resto de salsa boloñesa, sobre ella queso, una mezcla de Edam, gouda y chedar.

A continuación, jamón de york, piña, champiñones y terminé con queso. Finalmente la pizza la introduje en el horno precalentado, unos 20 minutos a Tª 200º.