Pizza caprichosa de alcachofas de temporada

Llamadme pesado, plasta o repetitivo, pero es que no puedo dejar pasar la temporada de alcachofas. María y yo siempre habíamos tenido bastante recelo a la pizza caprichosa porque en todos los sitios donde la hemos probado, las alcachofas eran de bote. Aunque lógicamente tiene su sentido, imaginaros pedir una pizza por la noche a mediados de agosto en un restaurante a pie de playa. Los sitios dan lo que dan, y no es un mejor momento como para andar pidiendo alcachofas frescas. La cosa cambió cuando probamos a prepararla en casa, esta pizza ha ganado con creces a la integral . No dejéis pasar la ocasión y comprar alcachofas.

Ingredientes

• Masa para pizza en Thermomix
• 250 gr. de mozzarella.
• 180 gr. de tomate natural triturado.
• 8 corazones de alcachofa cocidos en aceite cortados en cuartos.
• 50 gr. de champiñones frescos y laminados.
• 50 gr. de aceitunas negras del Bajo Aragón.
• 5 filetes de anchoas en aceite.
• 1 poco de sal.
• Pimienta.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Orégano.

Procedimiento

Paso1

Preparamos la Masa para pizza en Thermomix

Paso2

Precalentamos el horno a 220º.
Distribuimos el tomate triturado sobre la masa y lo cubrimos con orégano y un poco de sal.

Paso3

Ponemos el resto de ingredientes en el siguiente orden:
- Mozarella.
- Corazones de alcachofa.
- Champiñones.
- Anchoas.

Paso4

Esparcimos otro poco de sal, pimienta y orégano. Regamos con aceite de oliva los corazones de alcachofas.

Paso5

Horneamos durante unos 25 minutos.

Paso6

Listo para servir.