Pizza con champiñones, Mozzarella y pollo (paso a paso)

Llevaba mucho tiempo esta pizza en la carpeta de las recetas pendientes por publicar. Casi 2 meses. No sé ni yo cual es la causa de no haberla publicado hasta ahora. Igual por pereza, igual por falta de tiempo o igual porque simplemente se me ha ido. A saber.

Lo que sí es cierto, es que llevaba muchas ganas de volver a hacer una pizza con pechuga, por la placentera experiencia que tuve con ella la otra vez que la preparé, en la época cuando tenía novio. Qué tiempos aquellos!

Bueno, y volviendo a la receta, os dejo el proceso paso a paso, así que espero que la hagáis y la disfrutéis al máximo. Y si queréis mandarme una foto, lo podéis hacer en la página de Facebook del blog. Estaré encantada de ver vuestras creaciones, amores perros.

Ingredientes:

1 masa de pizza (podéis hacerla con esta receta o en el peor caso comprarla
)
250-300 gr. de pechuga de pollo en dados ligeramente frita
200 gr. de champiñones laminados
10 tomatitos cherry cortados en la mitad
200 gr. de queso Mozzarella rallado
tomate frito
unas tiras de cebolla (opcional)

Modo de preparación:

Ponemos sobre la masa de pizza estirada unas cucharadas de tomate frito y lo expandimos por toda la superficie. Repartimos unas tiras de cebolla.
Colocamos los champiñones laminados.
Repartimos un poco de queso por encima y colocamos uniformemente los tomatitos cherry.
Repartimos también el pollo y sazonamos.
Repartimos de manera generosa más queso rallado y horneamos a 180ºC unos 20-30 minutos.
La servimos calentita acompañada de una cerveza. Ñam ñam!