Pizza de salmón y gambas

Hola!!!! ¿Cómo hemos comenzado la semana?? Por aquí cansaditos.... ayer estuvimos de despedida de solteros de nuestros amigos Joan y Nuria en Port Aventura y ya se sabe que las despedidas cansan!! jejeje
Pero que bien lo pasamos!!  Como nos reímos!! jijijijiji
Así que entre el cansancio del día y la nochecita que nos ha dado las lluvias torrenciales y los truenos de esta noche hoy estamos a puntito de caer rendidos.... hoy tenemos las pilas a puntito de gastarse.... así que para la noche no nos vamos a complicar!   Hoy pizza!!! Eso si, casera!!
Ingredientes:
Para la masa:
- 200 gr. de harina de fuerza
- 100 gr. de agua
- 25 ml. de aceite oliva
- 1/2 sobre de levadura de panadería
- una pizca de sal
- 100 gr. de salmón ahumado
- 75 gr. de gambas peladas
- 3 cucharadas de tomate frito
- 1 bola de mozzarella
- queso rallado
- orégano
Preparación de la masa Thermomix:
Echamos en el vaso el agua y el aceite.  Calentamos 30 segundos, 37º, velocidad 1.
Añadimos la harina y la levadura junto con una pizca de sal y amasamos durante 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
Retiramos la masa del vaso, metemos dentro de una bolsa de asar y dejamos reposar 30 minutos hasta que doble su volumen.
Preparación de la masa tradicional:
Calentamos ligeramente el agua en el microondas hasta que temple.  En un bol mezclamos la harina con la levadura y una pizca de sal.  Hacemos como un volcán y añadimos en el centro el agua templada y el aceite de oliva.  Vamos mezclando hasta que ya se vaya despegando de las paredes y lo pasamos a la encimera enharinada y amasamos.  Lo podemos hacer a mano o si tenéis con robot con accesorio amasador hasta que adquiera una textura elástica.
Metemos dentro de una bolsa de asar y dejamos reposar 30 minutos hasta que doble su volumen.
Una vez transcurrido el tiempo estiramos la masa muy fina y le damos forma en el molde apto para el horno.
En primer lugar pondremos sobre la masa de pizza el tomate frito bien repartido ayudándonos de una cuchara.
Cortamos la bola de queso mozzarella en lonchas y la distribuimos por la pizza.  Añadimos gambas peladas al gusto.
Añadimos queso rallado al gusto y espolvoreamos una pizca de orégano.
Horneamos a 200º durante unos 15 minutos con el horno precalentado.  Cuando falten 5 minutitos añadimos el salmón ahumado.  Yo lo he puesto en trozos grandes formando  una especie de flor pero lo podéis hacer a trocitos pequeños.  Acabar de hornear los últimos 5 minutos.
Y a cenar!