Pizza Esponjosa estilo Bacon Crisppy

Vamos con una pizza, en casa la suelo hacer pero como la hago para la cena nunca le había hecho fotos antes, no me gusta la luz de mi cocina para hacer fotos. Pero creo que está pizza se merecía estar en el blog, es la preferida de Álvaro,  no quiere otra. Es un estilo a una de telepizza.  Esta vez he probado con una masa nueva y el resultado ha sido muy positivo.Aquí os la dejo: 

Ingredientes:Masa Esponjosa:300 gr de harina1 cucharada de aceite oliva10 gr levadura fresca2 huevos 500 ml de aguasalPizza:bacon en lonchasqueso mozarrellasalsa de tomatesalsa barbacoa
En un bol grande, ponemos la harina con el aceite y la sal, mezclamos. Disolvemos la levadura en el agua  y amasamos con los dedos, añadir dos huevos de uno en uno, una vez mezclado todo añadir la harina y amasar hasta que quede una masa fina. Estirar con un rodillo, colocar en la bandeja de pizza´s y dejar reposar unos 30 minutos hasta que doble su volumen. Ya tenemos lista la masa ahora vamos a prepararla, para ello cortamos el bacon en tiras y lo ponemos a dorar en una satén muy caliente sin nada de aceite, cuanto más crujiente mejor, reservamos. La otra mitad del bacon la cortamos en trozos un poco más grandes. 

Ponemos en la base un poco de salsa de tomate y salsa barbacoa. Por encima el bacon y la mozarella. Después el bacón crujiente y la salsa barbacoa, como se ve en la foto. Ya sólo nos queda meter al horno a 200º hasta que esté bien hecha. unos 20 minutos. Sacar y servir.

Aquí se ve el corte, una masa esponjosa que ha gustado mucho en casa. Como es la preferida de  Álvaro,  siempre quiere que hagamos la suya, jejeje. Espero que os guste.