Pizza tierra y mar I Concurso #ArternaPizza

Una pizza diferente y muy original, la masa negra no la he visto nunca pero me parece una idea muy buena y el efecto es espectacular, además tiene un sabor muy rico a mar, sutil, puedes ponerle lo que quieras, hice con la misma masa otra de frutos del mar y estaba muy muy rica.

Ingredientes:

Para la masa

• 250 gr de harina
• 125 ml de agua
• 25 gr de levadura
• Un chorro de aceite
• 1 sobre de tinta de calamar
• un poco de sal
• un poco de harina de maíz

Para la pizza

• tomate triturado
• 1 paquete de queso rallado
• 125 ml nata
• 1 huevo
• 50 gr bacon
• 100 gr carne picada
• 1 pimiento verde
• 1 cebolleta

Yo utilizo la panificadora para hacer la masa, pero a mano se hace igual, en la cubeta poner la levadura en trozos, agua templada, un chorro de aceite, tinta de calamar y  harina. Mi panificadora tiene un programa de amasado, utilizo ese, si no poner cualquiera y cuando acabe de amasar apagarla.

Si la hacéis a mano, amasar en el bol o en una superficie plana y limpia, hasta que la masa sea homogénea y flexible, tapar con un paño y dejar reposar.

En una sartén doramos el baicon, incorporamos la nata removemos bien, en un cuenco batimos un huevo y lo echamos en la sartén, dar un par de vueltas y apagar el fuego.

Picar la cebolla y el pimiento en tiras finitas y reservamos.

Pasados 30 minutos, la masa habrá empezado a subir, la pasamos a una superficie enharinada con harina de maíz y amasamos suavemente, con la ayuda de un rodillo, la estiramos y de damos forma.

Encendemos el horno a 180ª y sacamos la bandeja que cubriremos con papel vegetal, con cuidado pasamos la masa a la bandeja.

Ponemos 3 cucharadas de tomate encima de la masa con un cuchara repartimos bien, cubrimos con el queso rallado, encima la mezcla que hemos preparado en la sartén, cebolla, pimiento y la carne picada en trocitos pequeños.

Salar toda la pizza y al horno a 180º durante 15 minutos en la parte central, pasado ese tiempo la sacamos del horno y a disfrutarla!

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