Platos típicos que deberías probar en Fuerteventura

Las vacaciones en Fuerteventura están llenas de propuestas para los sentidos. Si has decidido pasar este año unos días de relax y playa en esta hermosa isla canaria, no deberías dejar de probar su gastronomía, al menos los 4 platos típicos que la representan ante los paladares más exigentes.  Te sorprenderá, seguro.

La cocina de Fuerteventura tiene notables influencias de sus orígenes guanches y conserva una elaboración muy natural y sencilla ofreciendo sin embargo sabores intensos. Los productos básicos de la gastronomía de la isla son el pescado, la harina de grano tostado, el queso majorero y la patata.

Entre los platos típicos de Fuerteventura podemos destacar sobre todo 4: el gofio amasado, las papas arrugás con mojo, el sancocho y los pejines.

Gofio amasado.- Puede que no suene muy apetecible, pero es uno de los platos típicos de Fuerteventura más tradicionales y sabrosos. Se trata de una masa hecha a base de harina de grano de cebada tostado, leche, agua, caldo (de pescado o verduras), vino y miel. Hay diversas versiones, algunas llevan plátano o pasas, patatas, almendras molidas y queso.

Sancocho.- De herencia majorera, ha traspasado fronteras y se ha convertido también en uno de los platos estrella al otro lado del Océano Atlántico. Tradicionalmente vinculado a a Semana Santa, el sancocho de Fuerteventura es básicamente es un guiso de pescado salado que se suele servir con una rica salsa de mojo rojo y queso blanco.

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Papas arrugás.- Uno de los platos típicos de Fuerteventura más internacionales. Se suelen tomar como entrante o en las cenas de picoteo, acompañadas con mojos variados, aunque el tradicional  y más conocido es el mojo picón. Son un plato muy sencillo, basado en pequeñas patatas cocinadas con piel y mucha sal. Lo ideal es que se preparen con patatas autóctonas como la papa negra. Se comen con piel.

Pejines.- Es un pescado de pequeño tamaño similar al boquerón y con sabor intenso como la sardina. Se preparan fritos, a la parrilla o secos al sol, siendo esta última forma una de las maneras más tradicionales de comer pescado en Fuerteventura. Son el elemento perfecto para el aperitivo.

Lo ideal para saborear estos platos es buscar tabernas típicas canarias allí donde hayas reservado tu hotel de vacaciones en Fuerteventura. Una de las zonas más interesantes gastronómicamente hablando es el sur de la isla: si tienes tu habitación en Playa de Jandía o Costa Calma estarás a un paso de Morro Jable, uno de los pueblecitos marineros más turísticos y en el que puedes encontrar auténticas joyas de cocina con productos del mar como el caldo de pescado o los ya mencionados pejines.