Plum Cake de Espelta, Azahar y Manzana

Tenéis aún agua de azahar de estas navidades? no os preocupéis, con este Plum Cake de Espelta, Azahar y Manzana le daremos salida.

Si hace 20 días me llegan a decir que íbamos a vivir una pandemia con una cuarentena como la que estamos viviendo en España, no me lo creo….. Estamos viviendo una situación que parece de película donde están pasando muchas cosas complejas de asimilar y necesitamos distraernos para llevarlo lo mejor posible.

En estos momentos tan complejos nos estamos encontrando con que mucha gente está aportando su granito de arena con lo que mejor saben hacer y yo no podía ser menos. Los creadores de contenido estamos intentando aportaros nuevas ideas que sirvan para llenar estos días en casa y hacerlos más llevaderos.

Resultado de esa idea es este Plum Cake de Espelta, Azahar y Manzana. Básicamente es una receta infalible donde prácticamente todo se puede sustituir para que consigáis finalmente preparar un bizcocho fácil y resultón con lo que tengáis en casa.

En mi caso lo he hecho de harina de espelta y manzana, pero analizaré todos los ingredientes con vosotros para daros alternativas (dentro de lo posible) y que tengáis un rico desayuno.

Si os gusta el Agua de Azahar no te pierdas este Bundt Cake de Agua de Azahar y Naranja

Aunque tendréis más abajo la receta completa con la lista de ingredientes, voy adejaros aquí un resumen con sus sustitutos:

Harina de espelta. Sustituible por harina de trigo normal
Aceite de girasol. Sustituible por aceite de oliva suave o mantequilla sin sal
Huevos. Sustituibles por plátano triturado (mismo peso)
Levadura química. Sistituible por bicarbonato
Azúcar integral. Sustituible por panela o azúcar blanquilla
Miel. Sustituible por cualquiera de los azucares anteriores
Azahar. Sustituible por vainilla
Bebida de almendra. Sustituible por cualquier leche animal o bebida vegeta.
Manzana. Sustituible por cualquier fruta de temporada o frutos secos machacados

Viendo la lista anterior no me diréis que no os lo he puesto fácil no?! Con estas sustituciones podéis improvisar todos los bizcochos que necesitéis para estos días e ir gastando lo que tenéis en el fondo de armario y no sabéis cómo dar salida.

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