Poleá jerezana o gachas dulces sin azúcar en thermomix y tradicional

 La poleá es una receta muy antigua que cuando yo era pequeña muchas veces la comiamos recuerdo que a mi padre le encantaba, su cremosidad ese sabor me traslada a mi infancia me trae muchs recuerdo de mi padre.
En honor a mi padre que cuando le entro la diabetes dejo de comerla pues con el azúcar que lleva no podía comerla, pues la he hecho sin azúcar y deciros que esta igual de rica uhmm.

La polea es también conocida como espoleá o como gachas dulces y no deja de ser una crema espesa a base de harina y leche aromatizada con anís en grano y adornada con coscorrones de pan frito y canela molida.

• Picatostes de pan frito (Opcional)
• 60 ml aceite oliva suave
• 1 cucharada sopera de semillas de anís (Matalaúva)
• La ralladura de medio limón
• 120 grs harina normal
• 1 litro de  leche desnatada
• Canela en polvo
• 2 cucharadas soperas de edulcorante líquido

THERMOMIX
 Freimos el pan en abundante aceite caliente, escurrimos con papel de cocina. Reservamos.

Ponemos el aceite y las semillas de anís, prpgramamos 5 Min. Varoma, Vel.1.Colamos el aceite y devolvemos al vaso. (Podéis dejar algunas semillas, eso a gustos).Agregamos la harina, y doramos 5 Min. 100º, Vel.2.Incorporamos la eche, media cucharadita de  canela en polvo, la ralladura de limón,  y el educlcorante, 10 Min. 90º, Vel.4. Y otros 4 Min, 100º, Vel.4. SIN CUBILETE. Al enfríar espesan algo más. TRADICIONAL
 Freimos el pan en abundante aceite caliente, escurrimos con papel de cocina. Reservamos.
En unos 75 ml de aceite de freír el pan añadimos las semillas de anís, a fuego medio, que no llegue a humear unos 2-4 minutos. Colamos el aceite y devolvemos a la cacerola. (Podemos dejar algunas semillas, eso a gustos).
Agregamos la harina, y tostamos bien removiendo con una varilla para que no se agarre al fondo.
 Añadimos la leche,  media cucharadita de canela en polvo, la ralladura del limón, y el edulcorante, y trituramos bien con la batidora.
Llevamos al fuego hasta que espesen removiendo con varillas.  Al enfríar espesan algo más.Servir en boles espolvoreado con canela en polvo y pan frito.