Pollo a la cerveza

El domingo pasado mi cuñada Pili, nos preparó una tartera con pollo a la cerveza, para chuparse los dedos.Disfrutamos chicos y grandes con este rico plato, y no hay que decir que se quedaron los huesos limpios y mojamos pan en la sabrosa salsa.No hacía falta añadir nada más al pollo.

Ingredientes para 4-6 personas:1 pollo campero cortado en cuartos3 cebollas4 dientes de ajos machacados1 lata y media de cervezaPerejil fresco picadoPimienta negraAceite de olivaSal

Elaboración:Quitar la piel y grasa que tenga el pollo. Salpimentar.En una tartera amplia ha ser posible de barro, poner aceite, cuando esté caliente, añadir los ajos machacados con la piel. Cuando cojan color, retirar. En ese mismo aceite, añadir el pollo a dorar, dándole la vuelta para que se haga por los dos lados. Retirar y reservar.Añadir la cebolla a la tartera que se vaya haciendo a fuego suave.Cuando coja color la cebolla, añadir el pollo, agregar la cerveza, el perejil  y dejar cocinar a fuego medio para que no haga espuma. Cuando empiece a hervir dejar cocinar 25 minutos. Retirar.Dejar reposar 10 minutos en la tartera.Servir seguidamente. Una receta sencilla pero muy sabrosa y la salsa esta para mojar pan.