Pollo a la Miel y Limón en Microondas

Un año más han pasado las vacaciones de Semana Santa, vividas cada uno como acostumbra. Nos hemos librado de la lluvia en Huelva y, afortunadamente, hemos podido disfrutar de todas las cofradías en la calle. Pero no así del frío, que nos ha acompañado todos los días; aunque por esta razón, no íbamos a quedarnos en casa.  Como dice el refrán: " Una buena capa todo lo tapa ".
Es momento de volver a cocinar. Para arrancar sin muchos preparativos y como seguramente tendremos más cosas que organizar, vamos a hacerlo de forma muy fácil. Por eso voy a usar el microondas, pues es sano, sencillo, rápido y limpio. Perfecto para empezar una nueva semana y una nueva temporada.

INGREDIENTES

• 1 k. de muslitos de pollo
• 4 dientes de ajo
• 3 cucharadas soperas de miel
•  1 limón
• sal y pimienta
• 50 g. de AOVE

PREPARACIÓN
Pon el pollo en un bol. Salpimenta. Exprime el limón por encima de él. Añade los dientes de ajo laminados y la miel. Remueve bien para que se impregenen todos los muslitos de pollo. Deja macerando un par de horas tapado con papel film y dentro del frigoríco.

 Pasado este tiempo, pasa el pollo a una fuente apta para el microondas, rocía con el aceite. Pon unas cucharadas del adobo por encima del pollo, así potenciará el sabor.  Introduce en el micro durante 20 minutos a máxima potencia. Da unas vueltas y si es necesario programa unos minutos más. A partir de ahora, no programes más de 5 minutos seguidos. Es mejor hacerlo poco a poco hasta que se termine de cocinar, pues corres el riesgo de pasarte en la cocción y que se reseque la carne.