Pollo a la mostaza en Crock-Pot

La receta es del libro "Cocina Rápida con Microondas" pero yo lo preparé en la olla lenta.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Pollo troceado: un kilo.Almendras: 30 gramos.Leche: 200 mililitros.Aceite de oliva virgen extra.Sal.Vino blanco: 50 mililitros.Laurel: 2 hojas.Mostaza a la antigua: 2 cucharadas.
Valores nutricionales (por ración):Kilocalorías: 334.Hidratos de carbono: 5 gramos.Grasas: 13 gramos.Proteínas: 46 gramos.
Precio (por ración): 1,12€.
ELABORACIÓN:
Salpimentamosel pollo. En una cazuela, calentamos aceite de oliva y sellamosel pollo. Lo pasamos a la Crock-Pot.
Picamos las almendras en el mortero. En la misma cazuela donde hemos sellado el pollo calentamos la leche con las almendras, cuando rompa a hervir bajamos el fuego y añadimos el vino, el laurely la mostaza. Removemos y mantenemos en el fuego hasta que se evapore el alcohol.Echamos la salsa sobre el pollo y cocinamos 4 horas en temperatura alta