Pollo al Ajillo

Llevo ya unos días sin publicar receta, y es que no he tenido mucho tiempo, así que para hoy os propongo un pollo al ajillo, super rico y muy fácil de hacer.

 Ingredientes:

• 1 pollo troceado.
• 5 dientes de ajos.
• Perejil.
• Sal.
• Pimienta.
• 1 vaso de vino blanco.
• 2 cayenas 

Como lo preparamos:
Le pedimos al carnicero que nos trocee el pollo a nuestro gusto, y una vez en casa lo limpiamos, quitándole las grasas que hayan podido quedar.
Mientras ponemos un poco de aceite a calentar, unos dos deditos de aceite más o menos, salpimentamos el pollo y reservamos. Pelamos y picamos muy finamente el ajo. 
Cuando el aceite este caliente, añadimos el ajo picadito, con las cayenas y seguidamente el pollo, lo ponemos todo junto, porque si esperas a que el ajo se haga, se puede acabar quemando.
Dejamos freír el pollo, girándolo de vez en cuando para que se haga bien por todos los lados. Cuando el pollo empiece a dorarse, añadimos el perejil picado y el vaso de vino.
Dejamos reducir el vino y retiramos el pollo.
Bon Profit!