Pollo al chilindrón

Otra receta saludable, sencilla y gustosa, un rico pollo acompañado de diversas verduras, cocinado con muy poco aceite, hace de este plato, un delicioso bocado.
Como sugerencia puedes acompañarlo de un arroz blanco, unas patatas al horno, asadas...
Ingredientes
50gr aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo
150gr cebolla
150gr pimiento verde
150gr pimiento rojo
50gr vino blanco
1000gr muslitos de pollo - o trocitos de pollo-
50gr agua
200gr tomate frito
1 pellizco pimienta
1 pastilla de caldo de carne -yo no le he puesto-
1 pellizco de nuez moscada
250gr champiñón laminado
Tradicional
. Trocea los ajitos en pequeñas porciones
. En una sartén incorpora el aceite de oliva y sofríe un poco el pollo, reserva
. En el mismo aceite donde has sofreído el pollo sofríe los ajitos a fuego medio
. Añade la cebolla, pimiento rojo, pimiento verde troceados en pequeños trocitos y sofríe junto al ajo, una vez bien pochadita la verdura incorpora el vino y deja que evapore
. Incorpore el pollo que tendrá sofrito, el agua, el tomate, la pastilla de caldo, pimienta y nuez moscada y deja que vaya cocinándose a fuego medio-bajo durante 20 minutos, de vez en cuando remueve el pollo junto la salsita, cuando pase el tiempo incorpora el champiñón y a fuego lento deja hacerse unos 15 min
. Ya puedes emplatar y servir.
Thermomix
. Pon en el vaso, el aceite y los ajos, trocea durante 6 segundos, velocidad 5, baja los restos de las paredes con la ayuda de una espátula
. Programa 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1
. Añade la cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, vino blanco y trocea 4 segundos, velocidad 5, baja con la ayuda de la espátula los restos de las paredes del vaso.
. Programa 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1
. Incorpora el pollo, agua, tomate, pastilla de caldo, pimienta, nuez moscada, programa 20 minutos, temperatura varoma, giro izquierda, velocidad cuchara
. Añade los champiñones 10 minutos, temperatura varoma, giro izquierda, velocidad cuchara
. Emplata y sirve.
Fuente: Libro Imprescindible