Pollo al curry en Mambo, receta cremosa y llena de sabor

Sacado del recetario y de la web de Yococino

Raciones
4
Preparación
10M
Cocinado
20M
Dificultad
Fácil
Calorías
350

*Las calorías son aproximadas Ir Directamente Receta

El pollo al curry es uno de esos platos que siempre apetecen. Cremoso, aromático y con ese toque especiado que llena la cocina de olor irresistible. Con el robot Mambo de Cecotec lo tendrás listo en muy poco tiempo y sin complicaciones.

Esta versión del pollo queda suave pero intensa de sabor, perfecta para acompañar con arroz basmati o incluso con pan naan casero. Una receta ideal para salir de la rutina sin pasar horas en la cocina.

Ingredientes para hacer pollo al curry casero en Mambo estilo restaurante

• 600 g de pechuga de pollo en dados
• 150 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 30 g de aceite de oliva
• 200 ml de leche de coco
• 100 ml de caldo de pollo o agua
• 1 cucharada colmada de curry en polvo
• ½ cucharadita de cúrcuma
• 1 pizca de jengibre en polvo (opcional)
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

Cómo hacer pollo al curry fácil y rápido, paso a paso

1. Vamos a comenzar colocando la cuchilla en la jarra del Mambo e introducimos la cebolla y el ajo. Picamos durante 6 segundos a velocidad 6.
2. Ahora bajamos los restos hacia las cuchillas, añadimos el aceite y programamos 8 minutos, 120 ºC, velocidad 1 para sofreír.
3. Incorporamos el pollo troceado, la sal y la pimienta. Programamos de nuevo 5 minutos, 120 ºC, velocidad 1 para sellar la carne.
4. Añadimos el curry, la cúrcuma y el jengibre y mezclamos durante 20 segundos a velocidad 2.
5. Vertemos la leche de coco y el caldo. Cocinamos 12 minutos, 110 ºC, velocidad 1 sin cubilete para que la salsa reduzca ligeramente.
6. Comprobamos el punto de sal y dejamos reposar un par de minutos antes de servir.
7. Ya tenemos preparada nuestra deliciosa receta de pollo al curry, solamente nos hace falta servir y disfrutar este delicioso plato.

Consejos útiles para esta receta

• Si te gusta más picante, añade una pizca de cayena.
• Puedes sustituir la leche de coco por nata para cocinar si prefieres un sabor más suave.
• Si la salsa queda muy líquida, programa 2–3 minutos más sin cubilete.

Acompañamientos sugeridos

• Arroz basmati aromático
• Pan naan o pan plano
• Verduras salteadas al vapor

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Arancha Díaz

Equipo Yococino.org

Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!

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