Pollo al curry | Receta hindú

El pollo al curry es una receta muy típica del sur de Asía que hemos acogido con alegría ya que es un plato delicioso. El pollo al curry hindú (el original) lleva otro tipo de especias a parte del curry, esta receta lleva lleva especias más comunes que tenemos a mano en España.

Soy un amante de las recetas orientales o asiáticas, son muy fáciles de hacer pero la verdad que a veces es difícil encontrar todos los ingredientes necesarios para hacer por ejemplo, un verdadero pollo al curry.

Respecto a las partes del pollo a usar, lo mejor es usar las pechugas de pollo. Yo he hecho la receta con un pollo troceado y a la hora de comer es más difícil, así que si compráis pechugas de pollo de corral, lo cortaremos con trozos de "bocado". A la hora de comer junto con el arroz quedará una mezcla genial.

Tengo que decir que no existe un pollo al curry light .... o usamos leche de coco o usamos nata para la salsa. Así que si vais a hacer un pollo al curry fácil, no os comáis la cabeza y disfrutad de él.

Otras recetas orientales

Personalmente lo que más me gusta es usar las especias orientales como el curry o el cúrcuma y adaptarlas a recetas de hoy en día españolas. Por ejemplo un rissoto al curry con salchichas de pollo y ajetes o un salmón marinado en salsa teriyaki y curry. Lo mejor es ir acogiendo las especias orientales o hindúes e ir incorporándolas a nuestras recetas clásicas para conseguir una fusión de sabores sorprendente. Si queréis otras recetas orientales, podéis visitar mi sección que tengo un montón (incluye comida japonesa, comida china y todo lo relacionado con el sur de Ásia)

Ingredientes para hacer pollo al curry

Cómo hacer pollo al curry

1.- Pochamos en una cacerola los ajetes, el ajo, el jengibre y la cebolleta. Unos 10 minutos.

2.- Una vez pochado, agregamos el tomate frito y todas las especias. Rehogamos 2 minutos.

3.- Incorporamos el pollo salpimentado.

4.- Cubrimos con la leche de coco, rectificamos de sal y dejamos cocinar a fuego lento durante unos 12 minutos. Os garantizo que es una receta fácil de pollo al curry, en menos de media hora lo tienes listo.