Pollo al horno con manzana y romero

Una receta facilita y sin trabajo para el despues de las fiestas.
Entre tanto cocinar y tanto comer, hay que darse un descanso, y que mejor que cocinar sin esfuerzo?
Con esta receta participo en el concurso organizado por el blog gastronomiasolar.

Pollo al horno con manzana
1 pollo
Romero
1/2 zumo de limon
1 zumo de naranja
3 ajos picados
Perejil picado
1/2 vaso de vino
1 manzana
1 cebolla
Aceite, sal y pimienta

Salpimenta el pollo.
Parte la cebolla en rodajas y ponlas en la fuente, echa un poco de aceite de oliva.

Corta la manzana en 8 trozos de arriba a abajo.
Echa el zumo de limon dentro del pollo, pon dentro tambien la manzana cortada y el romero. Si no cabe toda la manzana dentro, dejala fuera para que tome el gusto de la salsa.
 Mezcla los ajos picados con el aceite, el vino, el perejil, un poco de romero picado y el zumo de naranja, y  pinta el pollo con una brocha y colocalo encima de la cebolla.

Tapa el pollo con papel de aluminio y metelo en el horno a 180ºC durante 1 hora mas o menos. Todo depende de tu horno.

A media coccion, dale la vuelta al pollo y vuelvelo a tapar.
Quita el papel de aluminio solo 10 minutos antes de terminar el horneado, justo para que dore el pollo.