Pollo al limón con arroz en Thermomix

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Pollo al limón con arroz en Thermomix

Ingredientes:

• 30 gr de vino blanco
• 80 gr de agua
• 1 cucharadita de vinagre blanco
• 25 gr de azúcar
• 25 gr de zumo de limón
• 1 cucharadita de Maizena
• 4 rodajas de limón
• 2 huevos
• 30 gr de harina
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta
• 500 gr de solomillo o pechuga de pollo
• Aceite de oliva suave para freir el pollo

Preparación:

En el vaso de la Thermomix echamos el vino blanco, el agua, el vinagre, el azúcar, el zumo de limón y la maizena. Programamos 3 min/temp. 100º/vel. 3.

 Retiramos del vaso y lo reservamos en un bol con una rodaja de limón.

Aclaramos y secamos el vaso.

Ponemos el huevo, la harina, la sal y la pimienta. Marcamos 15 seg/vel. 3.

Volcamos esta mezcla en una fuente honda.

Pasamos los solomillos o filetes de pollo por la mezcla de huevo y harina y los freímos en el aceite caliente.

Los colocamos en una fuente, vertemos encima la salsa de limón reservada y decoramos con las 3 rodajas de limón.

Servimos inmediatamente acompañado de arroz blanco.

Dependiendo de nuestros gustos, la salsita, si nos gusta más espesa, pues le echamos un poco más de Maizena, y si nos gusta acentuar más el sabor del limón, pues le echamos más cantidad de zumo de limón.

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