Pollo al vino dulce

La temporada con pollo y esta vez con un sabor a vino dulce que "quita las tapaeras del sentio". Sencillo y con un sabor fuera de lo común. 

INGREDIENTES:

Vino dulce ( yo use Pedro Ximenez)

2 pechugas de pollo o muslitos

1 kilo de de tomates

1 cebolla

Sal

Aceite

ELABORACIÓN:

• Lo primero que haremos serán un sofrito de tomate y cebolla. Le incorporamos un poco de sal y una cucharadita de azúcar
• En una sartén doramos el pollo con un poco de sal. Regamos con un par de copas de vino y dejamos unos 40 minutos a fuego lento.
• Emplatamos el pollo con la salsa de tomate.

El color que toma la carne de pollo es espectacular. La textura y el sabor para mí de lo mejor que he probado.