POLLO ASADO [Según Robuchon. Ni más, ni menos]

   Este pollo asado ha sido el causante de un conflicto diplomático. Y la culpa ha sido de Joël Robuchon, que sólo a él se le ocurre enseñarnos a asar pollos como está mandado: crujientes, dorados y jugosos. Ya le vale. Todo ha sido porque cuando vi que en #cookingthechef el elegido este mes había…