Pollo con crema de nueces y queso Old Amsterdam

La empresa del queso Old Amsterdam se puso en contacto conmigo para mandarme un queso Old Amsterdam para que les creara una receta... y aunque he tardado un poco, ellos han sabido respetarlo.. así que la espera no ha sido en vano ya que esta receta está pa chuparse los dedos, mojar pan y no dejar nada en el plato.... espero que os guste a todos la receta y a ellos también claro.... deciros que el queso tiene un sabor delicioso e intenso... ha sido galardonado por:
Superior Taste Award 2010
Otorgado por el International Taste & Quality Institute (ITQI) y que viene a ser como una estrella Michelin para el sector de alimentos y bebidas.
La marca de queso holandesa Old Amsterdam ha sido galardonada con un importante premio. Old Amsterdam ha sido reconocido en España Sabor del Año 2010.
Y muchos premios más, así que tenéis que probarlo.... a ver que os parece...

Ingredientes:
3 pechugas de pollo fileteadas
100 ml brandy
200 ml nata
120 g queso Old Amsterdam
30 g nueces picaditas no demasiado pequeñas
Sal
Preparación:
Colocar el pollo en una sartén con aceite unos minutos por cada lado y echar un poco de sal.
Añadir el brandy y dejar evaporar.
Añadir la nata y antes de que hierva echar las nueces y el queso rallado o troceado pequeño para que se derrita.
Dejar hasta que espese un poco, si te queda muy líquido añadir un poco de espesante o maicena
Rectificar de sal
Adornar con una loncha de jamón serrano

Y voy a aprovechar esta entrada para anunciar un próximo curso de tartas en Madrid el sábado 24 de Septiembre, aprevecharé para ir el 23 al Sugar..... Para más información poneros en contacto conmigo en marcocimar@gmail.com