Pollo en cazuela (tradicional o Crock-Pot)

Receta del libro "Cocina rápida con microondas"
INGREDIENTES (para 4 personas):
Pollo: 4 cuartos traseros.Aceite de oliva: 1 cucharada.Cebolla mediana: 1.Zanahorias: 2.Caldo de pollo: 250 mililitros.Sal.Pimentón dulce: 1 pizca.
ELABORACIÓN (TRADICIONAL):
Pelamos la zanahoria, la lavamos, la secamos y la troceamos.
Pelamos la cebolla y la picamos.
En una cazuela calentamos aceite de oliva y sofreímos la cebolla y la zanahoria hasta que la cebolla esté transparente.
Añadimos el caldo de pollo (o agua si no tenemos caldo) y sazonamos.
Añadimos el pollo dejando la piel hacia arriba y espolvoreamos un poco de pimentón sobre cada contramuslo.
Dejamos que se cocine a fuego medio hasta que el pollo esté tierno.
ELABORACIÓN (CROCK-POT):
Pelamos la zanahoria, la lavamos, la secamos y la troceamos.
Pelamos la cebolla y la picamos.
En una sartén calentamos aceite de oliva y sofreímos la cebolla y la zanahoria hasta que la cebolla esté transparente.
Echamos el sofrito en la Crock-Pot, encima colocamos el pollo dejando la piel hacia arriba y espolvoreamos un poco de pimentónsobre cada contramuslo.
Añadimos el caldo de pollo (o agua si no tenemos caldo) y sazonamos.
Dejamos que se cocine 4 horas en temperatura alta.