Pollo en Crema de Champiñones

Pollo en Crema de Champiñones

Ingredientes:

• 1 pollo
• 1/2 Cebolla chica
• 1 ramita de hierba de olor (preferencia)
• 1 lata de champiñones o 1/2 kg
• 5 cucharadas de margarina o mantequilla
• 1 media crema (250g)(opcional  en caso de no usar el queso crema)
• 1 1/2 cucharada copeteada de fécula de maíz(opcional  en caso de no usar el queso crema)
• 1 cubito de pollo o 1 taza de caldo de pollo
• sal y pimienta al gusto
• 1 taza de vino blanco (opcional)
• 190gr de queso crema filadelfia

Preparación:

Se pone a cocer el pollo en agua, ajo, cebolla y un ramito de hierba de olor y se separa. Se licua el queso crema o fécula de maíz con la media crema con media taza de caldo y se deja parte. Se procede a dorar el pollo en la mantequilla, cuando este dorado se le agrega el caldo de pollo, el vino blanco, los champiñones y se sazona con sal y pimienta se deja cocer a fuego lento 5 min. Se echa lo que licuamos anteriormente y se deja cocinar por 10 minutos o hasta obtener el espesor deseado revolviendo constantemente.
* el caldo del pollo que se coció se puede ir agregando de acuerdo a la consistencia que se requiera. Se puede hacer con lomo de cerdo y vegetales al vapor.