Pollo en salsa con pimientos concurso recetas faciles

 Con esta receta participo en el I Concurso para blogs "Mi receta más fácil" organizado por Recetasparatontos.com en colaboración con Tescoma. 
Esta receta es muy simple, muy facil y muy buena, el problema es que no paramos de mojar pan y es que es una verdadera delicia comerse un pollo asi.


Pollo en salsa con pimientos    <!-- more -->
1/2 pollo
2 hojas de laurel
2 pimientos rojos
2 rebanadas de pan
10 ó 12 almendras
1/2 vaso de vino
Aceite de oliva, sal, tomillo,

Dora el pollo con un poco de aceite de oliva, añade el laurel. Tapa la cazuela para que cueza bien.
Pon los pimientos cortados en un vaso de batidora con el vino, las almendras, el pan, la sal y el tomillo.Batelo hasta que quede bien fino.
Añade al pollo, cuando esté bien hecho,  los pimientos batidos  y deja que cueza a fuego fuerte hasta que espese, tarda muy poco tiempo, asi que ten cuidado de no despistarte.
Queda una salsa para chuparse los dedos y mojar con mucho pan.