Lo ideal de esta receta es que puedes utilizar cualquier parte del pollo, yo te aconsejo que lo prepares con el pollo entero y troceado, pero también puedes hacer unos muslos con esta salsa o incluso unos filetes de pechuga.
La salsa la puedes preparar con cualquier tipo de mostaza, eso si según la que utilices tendrá un sabor mas intenso o menos, yo te aconsejo que la hagas con mostaza dulce, aunque si quieres una salsa con mucho sabor puedes utilizar mostaza de dijón o en grano. También puedes utilizar cualquier tipo de miel.
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INGREDIENTES
- 1 Pollo entero troceado (1300 g aprox.)
- 6 cda de mostaza
- 600 ml de nata líquida o crema de leche
- El zumo de un limón
- 2 Cda de miel
- 1 Cebolla
- 4 Cda de aceite de oliva
- Sal y pimienta molida la gusto
- Perejil al gusto
ELABORACIÓN
Pon una cazuela a fuego medio y echa el aceite.
Cuando esté caliente añade el pollo troceado.
Echa sal al gusto y tapa la cazuela.
Sofríe el pollo hasta que este dorado.
Unos 15 minutos aproximadamente a fuego medio.
Cuando esté bien dorado lo sacas de la cazuela y lo reservas.
En la misma sartén echa la cebolla pelada y picada.
Echa un poco de sal y la sofríes unos 4 minutos hasta que empiece a estar dorada.
Cuando esté dorada vierte el zumo de limón y lo dejas reducir un minuto.
Vierte la nata líquida o crema de leche.
Añade también la mostaza y la miel.
Echa sal y pimienta molida al gusto y lo remueves bien.
Cuando empiece a hervir añade el pollo que habías reservado.
Echa también el perejil picado y procura que el pollo quede bien sumergido en la salsa.
Tapa la cazuela y deja que se cocine unos 5 minutos removiendo a menudo.
Pasados los 5 minutos lo pruebas de sal y rectifica si hace falta.
Retira la cazuela del fuego.
Ya puedes servir este pollo en salsa tan bueno.
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