Pollo especiado con guarnición de ensalada caprese con pasta

 Esta receta es una explosión de sabores; el pollo con las especies es muy sabroso y la ensalada ligera.
Ingredientes:Para la ensalada:2 bolsas de queso mozzarella12 tomates cherryHojas de albahacaSalAceite de oliva extra virgenPasta ( he utilizado una pasta de colores que eran con sepia, espinacas y salmón pero puedes usar otras)Para el pollo:2 pechugas de pollo amarillo en tiras ( es pollo alimentado con millo en vez de pienso y es muy sabroso, puedes usar otro pollo si no encuentras este)Curry, pimentón picante, cúrcuma,pimienta molida, sal,  aceite de coco y medio vaso pequeño de leche. Yo prefiero usar leche en vez de nata ya que es más sano.Elaboración:Lavamos y partimos los tomates en cuartos, la mozzarella en cuadrados pequeños y las hojas de albahaca previamente lavadas; reservamos unas cuantas hojas pequeñas.Hacemos la pasta según indicaciones del fabricante; la pasta que usé era muy rica y vistosa por los colores.Agregamos la pasta a la ensalada, ponemos aceite de oliva extra y adornamos con las hojas pequeñas de albahaca, reservamos.En una sartén ponemos un poco de aceite de coco, las tiras de pollo y todas las especies; es preferible poner poca cantidad y después rectificar las cantidades según tu gusto.Doramos a fuego medio/bajo y añadimos la leche, dejamos unos minutos removiendoCuando la leche se reduzca pasamos a emplatar.Presentación:En un plato colocamos en un lado la guarnición y en otro lado el pollo