Aunque la versión oficial dice que la receta es secreta y sólo tiene acceso a ella el máximo dirigente de la empresa, se sabe que el rebozado entraña más de once especias y aromas diferentes (aunque no creo que el presidente tenga la receta bajo llave... Más aún cuando se trata de una receta del siglo pasado, y que permite a KFC hoy día distribuir este pollo por todo el mundo).
Ingredientes:
-1 Pollo troceado.
-2 huevos.
-150ml agua.
-150ml leche.
-100grs harina trigo.
-100grs harina maíz.
-1 cucharadita Comino.
-1 cucharadita Pimentón.
-1 cucharadita Ajo en polvo.
-1 cucharadita Tomillo.
-1 cucharadita Curry.
-1 cucharadita Cebolla en polvo.
-1 cucharadita Sal.
-1 cucharadita Pimienta.
-1 cucharada Azúcar.
-1 cucharadita Orégano.
-1 cucharadita Albahaca.
-Aceite para freir.
Este domingo descubrimos otra de las recetas más deseadas... La del pollo KFC. La forma de proceder es bastante sencilla, el único secreto es este delicioso rebozado al estilo sureño, de origen afroamericano.
Comenzamos batiendo por un lado los huevos con la leche y el agua, y reservamos.
Por otro lado mezclamos las dos harinas junto con todas las especias y el azúcar.
Ponemos una sartén con abundante aceite a calentar, y vamos pasando los trozos de pollo salpimentados por la mezcla de huevo y a continuación por la de harina y especias.
Y cuando el aceite esté caliente (no demasiado para que el pollo se haga por dentro) vamos friendo los trocitos de pollo rebozados, hasta que estén bien doraditos por todos sus lados (unos 10 minutos).
Retiramos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y listo para servir! Delicioso acompañado con tu salsa favorita... Mmmm...
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