Pollo estilo Kiev con rebozado crujiente al limón (Degustabox)

Este mes me pilló la entrega de la caja en el hospital y hasta hace una semana no pude ir a por ella.
Cuando la abrí me gustó todo lo que traía, sobre todo el Ferrero, jejeje. Me llamo mucho la atención el rebozado y el condimento para hamburguesas de Frumen, todo un descubrimiento. Por eso he querido probarlo con estas pechugas de pollo que tenía apuntadas desde hace bastante tiempo. Me gustó la receta en cuanto la vi en el libro que me regalo mi hermana hace ya unos años y la tenía marcada desde entonces.
Una receta fácil y con este rebozado se hacen en el horno lo que nos ayuda a mantener a raya el exceso de grasas.

Ingredientes: 4 personas4 mitades de pechuga de pollo100 gr de mantequilla en pomada2 dientes de ajozumo de 1 limón2 cucharaditas de perejilsal y pimienta1 huevo batidosobre de rebozado crujiente Frumen
Preparar la mantequilla con antelación, se puede hacer el día antes. Mezclar la mantequilla, con el zumo de limón, el perejil y el ajo rallado, un poco de sal y pimienta. Guardar en el frigo para que se endurezca. Aplastamos un poco las pechugas, las hacemos un corte en la parte mas gruesa (tenemos que hacer como un bolsillo para meter dentro la mantequilla). En ese bolsillo meter un par de cucharaditas de la mantequilla ya endurecida. Cerrar bien que no se salga nada de la mantequilla. Salpimentar las pechugas por los dos lados. Pasar las pechugas por el huevo batido y después por el rebozado. Colocar las pechugas sobre la rejilla del horno. Que tendremos caliente a 200º.  Meter la rejilla y hornear de 15-18 minutos. Si os gusta muy hecho el pollo de 18 -20 minutos, dependerá también del tamaño de las pechugas. 

Sacar y servir con una rica ensalada. En un momento tenemos unas pechugas jugosas por dentro y por fuera un rebozado muy crujiente con saborcito a limón. Estupendas. 

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Besines y feliz día.