Pollo laqueado

Una receta con mucho sabor y es toda una delicia, es este pollo laqueado que hace unos días preparé.Me ha quedado un plato la mar de rico, que ha todos les ha gustado y pienso volver a preparar. Aunque, estoy pensado que el próximo lo haré con un magret de pato.

Ingredientes para 4-6 personas:1 pollo150 ml de salsa de soja4 cucharadas de miel1 cucharada de cinco especias chinas: anís estrellado, canela, clavo, hinojo y pimienta de SichuanPimienta negra molidaAceite de oliva suaveSal
Preparación:Limpiar el pollo y cortar los cuartos en dos. Salpimentar.Espolvorear al pollo las especias china, mezclar bien, tapar con film y dejar que macere un par de horas.

Pollo marinado

Pasado este tiempo, poner en una cazuela aceite y freír ligeramente, que quede dorado pero no del todo frito. Retirar y reservar en un recipiente.Para preparar la salsa laqueada:Poner en un cazo la miel y la salsa de soja. Poner a hervir a fuego medio, dejar reducir hasta que quede espesa.Pasar el pollo nuevamente a la cazuela quitando el aceite, añadir la salsa, mezclar y poner a calentar a fuego medio-alto, removiendo para que quede todo integrado, teniendo cuidando que no se pegue o queme.Quedará un pollo caramelizado con un bonito color oscuro.Cocinillas, seguro que si probáis este delicioso pollo, lo haréis más veces.¡Es delicioso!