Ingredientes:
1 pollo entero – 100 gr de queso nata – 25 gr de nueces – 1 manzana – 2 cebolletas – ½ vaso brandy – pimienta, aceite y sal
Características:
Alimento base: Pollo y queso nata – Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 2 horas. – Comensales: 4 personas
Preparación:
El pollo limpio y seco se sazona por dentro con sal y pimenta, se rellena con las cebolletas picadas y una mezcla hecha con el queso, la manzana y las nueces, todo ello picado en dados. Se cierra la abertura cosiéndola con palillos. Se pone en una cazuela grande al fuego, se echa un chorro de aceite y se dora por todos sus lados.
Se retira de la cazuela y se pone en una fuente para el horno. En la cazuela se añade el brandy y se flambea. Una vez reducido el alcohol se añade al pollo. Se calienta en el horno a fuego medio y se deja una hora y media, se le añade agua si fuese necesario.
Emplatar y servir.
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