Pollo Tikka Masala y Pappadums con chutney de menta

   Hoy la cocina huele a India.    ¿Os Apetece un pollo Tikka Masala acompañado de crujientes Pappadums y chutney de menta?
Para hacer el pollo Tikka Masala necesitas:
2 pechugas de pollo
aceite
sal
pimienta
1 bote de salsa Tikka Masala (puedes comprarla en Carrefour o en Lidl)

1. Fríe el pollo cortados a daditos:
2. Cuanto esté dorado incorpora la salsa Tikka Masala y déjala a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos. Esta salsa es picante, así que si la quieres más suave te aconsejo añadir un yogur natural o leche de coco a media cocción.


3. Mientras se hace el pollo, pon agua a calentar con un poco de sal y una cucharadita de mantequilla. Cuando el agua esté hirviendo, echa el arroz Basmati.
Cómo hacer los Pappadums:
Necesitas 1 caja de Papadums (puedes comprarlos en Carrefour o en Lidl)
Vienen 10 unidades.
Normalmente suelen bastar 2 o 3 unidades por persona.
Los Papadums que vienen envasados son unas tortas planas de masa seca hecha de harina de lentejas que se inflan con el aceite hirviendo.
Simplemente los echas en aceite abundante y muy caliente. Se inflan al momento, por lo que deberás presionarlas un poco con la espumadera para que cojan forma redonda. Cuenta hasta 3 y dales la vuelta. Cuenta otra vez hasta 3 y sácalas del fuego. Son crujientes y deliciosos. Los Pappadums se suelen acompañar con chutneys. Hoy lo haremos con el chutney de menta, ya que es fresca y le dará el contrapunto a la salsa Tikka Masala, que es picante.
Para hacer el chutney de menta que acompañará a los Pappadums necesitarás:
1 yogur natural
1/2 cebolla  (si es roja, el chutney será más picante)
aceite
sal
pimienta
hojas de menta fresca
Pon las hojas de menta fresca en el mortero.
Incorpora el yogur.
Incorpora la cebolla cortada.
Mezcla bien, salpimenta y añade una cucharada de aceite. Ya tienes la salsa de menta.
El pollo ya estará listo (han pasado los 15 minutos de cocción de la salsa), así que acompáñalo con los Pappadums, el chutney de menta y el arroz (al arroz puedes ponerle un poquito de cúrcuma y una hojita de menta).
Para comerlo a la manera hindú, mezcla el arroz con el pollo, y ¡a disfrutar!