Polos de Leche bañados en Chocolate

Empezamos la temporada estival con estos polos de leche con ese baño crujiente de chocolate. Irresistibles.

INGREDIENTES

Helado

100 g de leche en polvo

100 g de leche

100 g de de nata 35% mg

45 g de leche condensada

20 g de maicena

Vainilla

Baño de chocolate

200 g de chocolate con leche

50 g de aceite de girasol

15 g de pacanas tostadas y picadas

Vainilla

Decoración

Crema de mantequilla y queso

Bolitas de azúcar

PREPARACIÓN

Helado

Para 4 moldes para polos.

En un cazo ponemos todos los ingredientes y batimos bien para que se disuelvan bien. Llevamos a medio fuego y sin dejar de remover esperamos que espese.

Vertemos en los moldes para polos, le insertamos un palo. Dejamos que se enfríen a temperatura ambiente y llevamos al congelador como mínimo 5 horas.

Baño de chocolate

Derretimos el chocolate en el microondas a intervalos cortos, le añadimos el aceite y la vainilla, mezclamos. Le añadimos las pacanas, mezclamos.

Pasamos a un vaso alto y bañamos cada polo en el chocolate, dejamos endurecer en el congelador.

Decoramos poniendo unos montoncitos de crema de mantequilla y queso, esparcimos bolitas de azúcar.

Guardar en el congelador hasta el momento de servir. 

Mi libro Apetitosas razones