Revista Cocina

Polvorones

Por Loli Domínguez @Cocina_de_Loli
Polvorones
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¿Quién no conoce los Polvorones? Estos Polvorones de canela están especialmente deliciosos, se preparan tan fáciles y rápidos que no te lo pensaras.
Polvorones
  • Ingredientes:
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  • 220 gHarina de trigo
  • 75 gAlmendra molida tostada.
  • 50 gAzúcar
  • 120 gManteca de cerdo
  • 30 ml Anís dulce
  • 1 Cucharadita de canela molida.
  • Puñadito de señillas de sésamo o ajonjolí
Polvorones
Preparación:.Para tostar la harina y la almendra, precalentamos el horno a 180 grados y en dos bandejas con papel vegetal de horno ponemos en una la harina y en la otra la almendra molida bien extendidas, a los 3 o 4 minutos cuando veamos que la almendra esta tostada la retiramos y seguimos con la harina removiéndola de cuando en cuando para que se haga por todas los lados (Tardara unos 10 minutos aproximadamente).Ponemos en un bol amplio la manteca que tendremos a temperatura ambiente y removemos hasta que este ligeramente cremosa, le ponemos el anís, el azúcar y la canela, mezclamos bien hasta que quede bien homogéneo, le incorporamos la harina tostada poco a poco mezclándola bien para que se integre perfectamente, le incorporamos la almendra y mezclamos bien, lo pasamos a la encinera y la masa la trabajamos con las manos un poco hasta que quede compacta, la estiramos con las manos o la ayuda de un rodillo y la dejamos de un espesor de 1,5 cm. con la ayuda de un corta pastas circular de unos 4 cm sacamos nuestros círculos que pondremos en una bandeja de hornear a la que le hemos puesto papel vegetal o de hornear.A nuestros polvorones le espolvoreamos por encima las semillas de sésamo o ajonjolí. Con el horno precalentado a 180 grados horneamos a 180 grados de 20 a25 minutos con calor arriba y abajo (Cada horno es un mundo, cuando los veamos doraditos ya estarán) y listos para disfrutar de este maravilloso dulce. Probadlo os va a encantar.
Polvorones

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