Polvorones de Chocolate y Sésamo

Queridos pimientos:
Leyendo el maravilloso blog de La cocina de Fabrisa, en su sección de Navidad, vi esta receta de polvorones. Como me pareció fácil, decidí hacerlos.
Esta vez me ha ayudado Bizcochín, mi hijo pequeño, que es todo un experto cocinero, y que como siga así, será un gran ayudante en la cocina.Gracias Bizcochín.
La verdad es que el resultado está muy bueno, he sustituido la manteca de cerdo por aceite de oliva virgen extra, y el resultado ha sido espectacular. Lo probáis y me decís

Ingredientes:

150 gr de azúcar
150 gr de harina
150 gr de aove
125 gr de almendra molida cruda Marcona
1 huevo batido
2 cucharadas de cacao
pizca de sal
pizca de canela
50 gr de sésamo tostado

Bizcochín con las manos en la masa

Modo de hacerlo
Ponemos la harina en el horno y la tostamos hasta que tome un color dorado, la sacamos del horno y la reservamos.
Hacemos lo mismo con la almendra

En un bol ponemos todos los ingredientes secos y a temperatura ambiente el azúcar, la sal, la canela , la harina y la almendra y hacemos un agujero  en el centro y añadimos el huevo batido y el aceite de oliva virgen extra.
Mezclamos el preparado hasta conseguir una mezcla compacta, y metemos en la nevera para que se endurezca un poco.

Encendemos el horno a 180º y ponemos papel de horno en una bandeja de horno
Hacemos bolitas de unos 30 gramos cada una, y cuando la tenemos hecha, la pasamos por un bol lleno de sésamo tostado que para que no se caiga presionamos entre las manos.
Las metemos al horno unos 15 minutos (en mi horno), sabréis que están cuando se cuartean por la parte de arriba.
Y ya están. Se dejan que enfríen, y ya tenemos nuestros polvorones, riquísimos
Gracias Fabrisa, es una receta brillante.