Porque queda dura la piel de la alubia

La piel de la alubia es conocida por su dureza y su capacidad para resistir la cocción incluso después de horas en el fogón. Este fenómeno ha desconcertado a muchos cocineros y amantes de la gastronomía durante años. En este artículo, exploraremos por qué la piel de la alubia se vuelve tan dura, así como ... Leer más