Revista Recetas

Porrusalda de carne "Olla exprés"

Por Carme
Porrusalda carne
Ingredientes para 2 personas:
2 puerros grandesCostilla de cerdo cortada a trozosUn trozo de jamón en tacoChorizo a rodajas2 patatas medianasCaldo de verduras o carneAceite de oliva
Elaboración:
En la olla exprés con aceite de oliva marcar la costilla de cerdo salpimentada y enharinada y reservar.
Cortar el puerro a rodajas y las patatas a trozos y sofreír en el mismo aceite por separado.  Reservar.
En la olla echaremos el trozo de jamón, el chorizo y la costillas de cerdo, añadiremos 1,5 l. de caldo y coceremos con la olla tapada durante 15 minutos.  Si no tenemos caldo podemos substituirlo por agua y una pastilla de caldo.
Incorporaremos los puerros con una pizca de sal y cocer con la olla tapada durante 5 minutos.
Por último echaremos las patatas y volveremos a tapar la olla, cociéndolo 5 minutos más.
Coceremos unos minutos con la olla destapada para que reduzca un poco y ya tendremos un excelente plato para estos días de frío.
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