Postre de sobaos con nubes de azúcar

Hola, hoy toca postre para el Reto Alfabeto Dulce que organiza Ana del blog Cook the cake que en esta segunda temporada combinamos dos ingredientes para elaborar las recetas y los elegidos son los sobaos y las nubes de azúcar.  
Los sobaos son unos bizcochos típicos de la comarca ántabra de los Valles Pasiegos y es el producto más conocido de la gastronomía de Cantabria.
Ingredientes para tres porciones:
10 sobaos
2 cucharadas de dulce de leche
250 gr. de queso Mascarpone
Nubes de azúcar
Ponemos en un bol el queso y el dulce de leche y lo mezclamos con batidora hasta integrar bien. Reservamos.
Pasamos por un rallador fino los sobaos para desmigarlos bien. Reservamos.


Colocamos en un vaso una parte de sobaos molidos, añadimos una cucharada de crema de queso y dulce de leche, volvemos a poner otra parte de sobaos y otra parte de crema. Por súltimo cortamos las nubes en porciones pequeñas, las ponemos por encima y las doramos con un soplete de cocina o con el grill del horno.

Es tán fácil de hacer y tan rico que no podrán resistirse. 

La mezcla de sabores es deliciosa y las nubes quedan medio derretidas por dentro, así que al comerlas se deshacen en la boca.
¡Hasta la próxima!¡Sean felices!