postres-Monte nevado de chocolate y yemas

Monte nevado de chocolate y yemas

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 30 min. Dificultad: Fácil, 180 gramos de azúcar, 100 gramos de chocolate, 1 cucharada de coñac, 6 huevo, yemas, 100 gramos de mantequilla,

Elaboración de la receta Monte nevado de chocolate y yemas:Se baten mucho las yemas con el azúcar, añadiendo el coñac y el chocolate rallado y diluído con la mantequilla se pone todo al baño María, moviéndolo mucho con una cuchara de madera hasta formar una crema. Por último se montan las claras a punto de nieve, cuando estén espesas se le añade una cucharada de azúcar y se mezclan bien. Se añade con cuidado a la crema anterior y se ponen en un recipiente en la nevera hasta que se vaya a servir.

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