Potaje de Boniatos y Albóndigas de Bacalao

     Y como os decía en el post anterior.... las albóndigas de bacalao quedan perfectas con un potaje.
    El que os traigo hoy es con acelgas y boniatos. Siempre había puesto patata, hasta que un día lo probé con boniato, y desde entonces... lo hago así.    Otra de las novedades en el plato de hoy, lo vi en el blog de mi amiga Con Sabor a Huerto, que ella le ponía ñora. Me pareció un toque de sabor muy rico, así que lo he hecho como Mª Dolores, que es una sabia en la cocina.
    Está tan sabroso... que desde entonces no puede faltarme la ñora en el potaje. Aquí os dejo mi versión.     Ingredientes para 2 personas:

• 1 boniato grande
• 3 ramas de acelgas
• Media cebolla
• 1 cucharada de tomate frito casero
• 1 ñora
• Un puñadito de garbanzos y alubias (cocidas de tarro de cristal)
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 3 ajos
• 1/2 cucharadita de cominos
• Albóndigas de bacalao (ver receta aquí)

    En la olla freímos la cebolla picada, las acelgas cortadas en trocicos y el boniato pelado y también cortado a tacos:    Una vez que esté la verdura pochada, echamos el pimentón dulce
    Un par de vueltas y el tomate:
    Ponemos las legumbres:
    Un par de vueltas y cubrimos con agua:
    Ah... no nos olvidemos de la ñora. La lavamos bien y le quitamos las pepitas de dentro. Esta idea me la dió mi amiga bloguera M. Dolores del blog Con Sabor a Huerto, que ví en uno de sus post que ella le ponía ñora al potaje y me pareció tan buena idea que he querido probarlo. Buenísimo!!!!!!!!!!!!!!    Cuando veamos que el boniato está blandito -con una cuchara lo presionamos- picamos los cominos y los ajos y añadimos. Le damos unos 5 minutos de hervor, que es el tiempo justo para que el ajo pierda la fuerza que tiene y de sabor. Si lo hervimos más... ese toquecito sabrosón lo perderá.    Añadimos también en el último momento las albóndigas a la olla para que suelten su jugo, o las ponemos en un plato a parte para que cada cual coja a su gusto:    Sencillamente delicioso...