POTAJE DE VIGILIA CON ACELGAS Y CALABAZA #teconozcobacalaoTS

Este mes La cocina Typical Spanish nos ha propuesto uno de los ingredientes estrella de la Semana Santa, el bacalao.Yo me he decantado por hacer este potaje de vigilia, sólo que es un poco diferente al que hacemos normalmente.Éste lleva acelgas y calabaza.Y os tengo que decir que está rico, rico.

Receta con Thermomix
INGREDIENTES:

• 2 dientes de ajo
• 50 gr de pimiento rojo
• 50 gr de cebolla
• 50 gr de puerro cortado en rodajas
• 1 tomate pequeño pelado
• 50 gr de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 pellizco de pimienta negra
• 1 hoja de laurel
• 650 gr de agua
• 300 gr de acelgas cortadas en trozos
• 200 gr de calabaza en trozos pequeños
• 200 gr de bacalao desalado y troceado
• 700 gr de garbanzos cocidos
• Sal al gusto

PREPARACIÓN:

• Echar los garbanzos en un escurridor y lavarlos con agua.Dejar escurrir.
• En el vaso de la Thermomix, echar los ajos, el pimiento, la cebolla, el puerro, el tomate y programar 5 segundos, velocidad 4.Con la espátula bajar los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa.
• Añadir el aceite y programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1
• Echar el pimentón, la pimienta, el laurel, el agua, las acelgas, la calabaza y programar 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara
• Añadir los trozos de bacalao y 100 gr de garbanzos.Colocar el recipiente Varoma en su posición, echar dentro el resto de garbanzos y tapar.Programar 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara
• Retirar el recipiente Varoma con cuidado.Probar el punto de sal del potaje por si hay que añadir algo de sal, dependerá de lo desalado que esté el bacalao.
• Verter el potaje en un una sopera y añadir los garbanzos del recipiente Varoma y mezclar con cuidado.
• Dejar reposar unos minutos y ya está listo para comer.

NOTAS:Si queréis ver más recetas con bacalao pinchar en la imagen, ya veréis que delicias de recetas... :)
                             BON APPÉTIT!!