Prasad Ocio Saludable - comida ayurvédica en Madrid

¡Ya es el décimo restaurante vegetariano de Madrid sobre el cual escribo! Siempre buscando algo diferente, esta vez buscando por internet encontré el Prasad. Lo que me atrajo fue que además de que toda la comida es vegetariana, existen tres platos diarios diferentes: ayurvédico, macrobiótico y vegetariano. Fue el plato ayurvédico que me hizo ir ahí.
El restaurante y también centro de actividades (yoga, talleres y cursos, meditación, etc) está en la Calle Guzmán el Bueno. ¡Una de las actividades interesantes es que de lunes a viernes se puede dormir ahí la siesta de 15:15 a 16:15!
Para la comida usan productos ecológicos de temporada. La comida estaba muy rica y el sitio era agradable, además de las mesas había un sofá con una mesita y vendían también cuadros, algunos libros y otros artículos. Lo único sería que no tenían trona para bebé.

Foto 1 - Plato ayurvédico del restaurante Prasad (arroz integral con curry)

Foto 2 - Decoración del restaurante Prasad
Quise saber más sobre el sistema ayurvédico y aquí os dejo un resumen de la Wikipedia:Es un antiguo sistema de medicina originado en la India y es uno de los sistemas médicos vigentes más antiguos del mundo. Se trataba de una farmacopea y describía 700 plantas medicinales, 64 preparaciones de fuentes minerales y 57 preparaciones de origen animal. 
Quizá el tratado aiurvédico más antiguo sea el  Susruta samjitá (siglo VI a.C.).
La medicina aiurvédica describe los cinco «elementos fundamentales»:

1. bhumi (‘tierra’)
2. yala (‘agua’)
3. agní (‘fuego’)
4. vaiú (‘aire’)
5. akasha  (‘éter’).

Una de las bases de la medicina aiurvédica son los doshas (palabra sánscrita que significa ‘humores’ o ‘aires vitales’, aunque desde fines del siglo XX se prefiere traducir con términos de apariencia más científica: ‘temperamentos’, ‘biotipos’, ‘energías’, ‘fuerzas’ o ‘principios metabólicos’). La medicina aiurveda clasifica tres humores, en relación a los que genera el tratamiento:

• vata (‘aire’ en sánscrito) representa la unión del aire y el éter
• pitta (‘bilis’ en sánscrito) representa la unión del fuego y el agua
• kapha (‘flema’ en sánscrito). representa la unión del agua y la tierra.

La medicina aiurveda incluye dieta y medicamentos de herboristería y hace hincapié en el uso del cuerpo, la mente y el espíritu en la prevención y el tratamiento de enfermedades.Es lo que se denomina una medicina mente-cuerpo, cuya premisa es despertar el natural equilibrio del sistema mente-cuerpo para curarse a sí mismo.
Los remedios, principalmente plantas, se eligen por su capacidad de armonizar el equilibrio entre el paciente y las influencias básicas de la vida, tales como la dieta, el trabajo y la vida familiar.
Los medicamentos ayurvédicos contienen un número importante de plantas medicinales. En algunos casos, los medicamentos contienen también productos de origen animal o derivados metálicos. Estos compuestos metálicos, en algunos casos, han sido fuente de intoxicación de algunos pacientes, y son materia de preocupación dentro de la comunidad médica.
Una de sus herramientas fundamentales es el masaje abhiangam, que se realiza con aceites naturales especialmente prescritos por el médico y, en otros casos, se realiza en seco. Existen otros sistemas de masaje aiurvédico como la marmaterapia, que se aplica mediante la estimulación de los puntos clave denominados marmas y que requiere una experiencia y conocimientos superior al abhyangam.
Nuestro jardin de piso sigue, aunque con el calor solo estamos regando. Ya tenemos algunos tomates y abajo podéis ver una foto de las cebollas con su flor.

Foto 3- cebollas con flor
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