Pretzels caseros fáciles, dorados y suaves. Cómo hacer pretzels paso a paso con su clásico sabor y textura.
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Los pretzels caseros son un clásico de la panadería que combina una miga suave con una corteza dorada y ligeramente crocante. Su sabor único, con ese toque característico que aporta el baño en agua con bicarbonato, los convierte en una opción irresistible.
Esta receta de pretzels fáciles es ideal para hacer en casa con ingredientes simples y lograr un resultado increíble. Además, se acompañan con una salsa agridulce de mostaza, miel y mayonesa que realza aún más su sabor.
Perfectos para una picada, una merienda distinta o para sorprender con algo casero y original.
Video de la Receta
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- Harina “000” 250 Gr.
- Azúcar 1 Cda.
- Levadura Seca 3 Gr.
- Agua 140 Ml.
- Sal Fina 1 Cdita.
- Manteca 20 Gr.
Para la Salsa
- Mayonesa 3 Cdas.
- Mostaza 3 Cdas.
- Miel 1 Cda.
- Pimienta a gusto
Rinde 5 Pretzels grandes.
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Procedimiento
En un bowl colocar azúcar, sal, levadura seca, agua y mezclar para incorporar.
Luego añadir la manteca y comenzar a amasar hasta formar un bollo.
Colocar nuevamente en el bowl, cubrir y dejar reposar hasta duplicar tamaño (unos 30 a 40 minutos).
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Retirar la masa del bowl y dividir en 5 partes iguales (85gr. cada una).
Tomar un bollo y estirarlo a lo largo utilizando ambas manos. Hacer presión hacia los extremos para que sean más delgados.
Formar el pretzel (siguiendo la guía visual de las imágenes) y reservar sobre una fuente.
Repetir con el resto.
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Hervir agua en una olla y añadir 1 cucharada de bicarbonato de sodio.
Colocar los pretzels de a uno en el agua hirviendo y cocinarlos unos 20 segundos por lado.
Retirar y colocar sobre una fuente cubierta con papel manteca o plancha antiadherente.
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Pincelar con huevo batido la superficie de cada pretzel y luego añadir una pizca de sal gruesa por encima.
Hornear durante 15 minutos a temperatura alta (230ºC) o hasta dorar.
Retirar del horno, dejar enfriar unos minutos y ya están listos para disfrutar.
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Cómo preparar la Salsa o Dip de Mostaza y Miel
Colocar en un recipiente Mayonesa, Mostaza, Miel y Pimienta a gusto. Mezclar bien para incorporar.
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Pretzels Caseros
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Receta de pretzels caseros fáciles, dorados y suaves. Cómo hacer pretzels paso a paso con su clásico sabor y textura.
- Autor: cukit
- Porciones: 5 Pretzels
Ingredientes
- Harina “000” 250 Gr.
- Azúcar 1 Cda.
- Levadura Seca 3 Gr.
- Agua 140 Ml.
- Sal Fina 1 Cdita.
- Manteca 20 Gr.
Para la Salsa
- Mayonesa 3 Cdas.
- Mostaza 3 Cdas.
- Miel 1 Cda.
- Pimienta a gusto
Procedimiento
- En un bowl colocar azúcar, sal, levadura seca, agua y mezclar para incorporar.
Luego añadir la manteca y comenzar a amasar hasta formar un bollo.
Colocar nuevamente en el bowl, cubrir y dejar reposar hasta duplicar tamaño (unos 30 a 40 minutos). - Retirar la masa del bowl y dividir en 5 partes iguales (85gr. cada una).
Tomar un bollo y estirarlo a lo largo utilizando ambas manos. Hacer presión hacia los extremos para que sean más delgados.
Formar el pretzel (siguiendo la guía visual del video) y reservar sobre una fuente.
Repetir con el resto. - Hervir agua en una olla y añadir 1 cucharada de bicarbonato de sodio.
Colocar los pretzels de a uno en el agua hirviendo y cocinarlos unos 20 segundos por lado.
Retirar y colocar sobre una fuente cubierta con papel manteca o plancha antiadherente.
Pincelar con huevo batido la superficie de cada pretzel y luego añadir una pizca de sal gruesa por encima.
Hornear durante 15 minutos a temperatura alta (230ºC) o hasta dorar.
Retirar del horno, dejar enfriar unos minutos y ya están listos para disfrutar. - Para la salsa, colocar en un recipiente Mayonesa, Mostaza, Miel y Pimienta a gusto. Mezclar bien para incorporar.
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